{"id":444878,"date":"2023-06-01T10:36:54","date_gmt":"2023-06-01T08:36:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lifestylehotels.net\/?post_type=stories&p=444878"},"modified":"2023-06-01T11:35:41","modified_gmt":"2023-06-01T09:35:41","slug":"eine-reise-zum-ursprung-interview-mit-hotelier-und-schaefer-sigi-gruener-vom-hotel-bergland-soelden","status":"publish","type":"stories","link":"https:\/\/lifestylehotels.masterbrain.com\/de\/story\/eine-reise-zum-ursprung-interview-mit-hotelier-und-schaefer-sigi-gruener-vom-hotel-bergland-soelden\/","title":{"rendered":"Eine Reise zum Ursprung – Interview Hotelier und Sch\u00e4fer Sigi Gr\u00fcner vom Hotel Bergland S\u00f6lden"},"content":{"rendered":"\n

Oberhalb des Bergland S\u00f6lden grast eine Schafherde. Sie ist f\u00fcr Hotelier<\/a> und Sch\u00e4fer Sigi Gr\u00fcner nicht nur Leidenschaft, sondern auch Teil seiner Identit\u00e4t. \u00dcber seinen Ausgleich zum Alltag, Regionalit\u00e4t und ein ambitioniertes Projekt.<\/p>\n\n\n\n

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Sigi Gr\u00fcner Hotelier und Sch\u00e4fer<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wie kommt ein Hotelier zur Leidenschaft f\u00fcr Schafe?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sigi Gr\u00fcner:<\/strong> Eigentlich war es genau andersherum \u2013 zum Hotel bin ich erst durch die Hochzeit mit Elisabeth gekommen. Ich bin auf einer kleinen Sch\u00e4ferei im Ortsteil Pl\u00f6r aufgewachsen und war auf der ganzen Welt unterwegs, bevor ich, zur\u00fcck in meinem Heimatort, die Frau f\u00fcrs Leben gefunden habe. In der Planung zur Neuausrichtung und zum Umbau des Hotels haben wir dann das Thema Schafzucht in Kombination mit Genuss in das Gesamtkonzept integriert.<\/p>\n\n\n\n

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Warum Schafe und nicht K\u00fche oder Pferde?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

SG: <\/strong>Schafe waren immer schon die Hauptdarsteller im Gr\u00fcnerhof, meinem Elternhaus. K\u00fche auf 1500m Seeh\u00f6he zu halten, ist durch die begrenzte Futterfl\u00e4che nicht wirtschaftlich. F\u00fcr unsere Bergschafe sind das aber ideale Voraussetzungen. Im Schnitt grasen rund um das Bergland S\u00f6lden 25 Mutterschafe und 40 bis 50 L\u00e4mmer.<\/p>\n\n\n\n

Inwiefern ist die Schafzucht Ausgleich zum Hotel-Alltag?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

SG:<\/strong> Es geh\u00f6rt in meinen Tagesablauf und ist eine Art Morgengymnastik f\u00fcr mich. Die Arbeit in der Landwirtschaft erdet und macht zufrieden. <\/p>\n\n\n\n

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Sind die Schafe auch eine Bereicherung f\u00fcr die G\u00e4ste?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

SG:<\/strong> Auf alle F\u00e4lle \u2013 und sei es ein Spaziergang zur Schafherde. Dar\u00fcber hinaus sp\u00fcrt und sieht der Gast die Kreislaufwirtschaft anhand des Konzepts\u201eR200\u201c und durch unser Motto \u201eGr\u00fcner wird Gr\u00fcner\u201c<\/a>. \u201eR200\u201c steht f\u00fcr \u201eRegional200\u201c und damit f\u00fcr die enge Partnerschaft mit vielen Produzenten ganz ausunserer N\u00e4he, die uns ihre wertvollen Lebensmittel liefern. Und nat\u00fcrlich geh\u00f6ren da auch unsere Schafe dazu. So sind wir beispielsweise 2006 vom Schafzucht-Verband Tirol mit dem Innovationspreis ausgezeichnet worden.<\/p>\n\n\n\n

Verwendet ihr Wolle und Fleisch auch f\u00fcrs Hotel<\/a>? <\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

SG:<\/strong> Alles, was ein Schaf\/Lamm uns zur Verf\u00fcgung stellt, nehmen wir dankend an. Von der Landschaftspflege bis zur Wolle und dem Fleisch. Nicht zu vergessen die Emotionen am Berg und im Stall bei Geburten oder Wanderungen.<\/p>\n\n\n\n

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Hotel Bergland S\u00f6lden is a member of Lifestylehotels\u2122<\/strong><\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oberhalb des Bergland S\u00f6lden grast eine Schafherde. 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